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1虾米清洗干净备用。 
2香菇提前泡发后切薄片。 
3香葱洗净切细备用。 
4炸猪皮清水提前泡发。 
5锅中热油放入香菇炒香。 
6放入虾米。 
7翻炒均匀炒出香味。 
8放入猪皮。 
9翻炒均匀。 
10加入适量蚝油，盐炒匀。焖猪 
11加入适量清水。 
12焖煮5分钟左右，出锅前放入适量胡椒粉和葱花即可。焖猪 
13成品。 
14成品。 
15成品。